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Recettes de cuisine: Rechercher

Crostinis comme une Cobb Salad = CrostiCobb !

Je vous l'ai déjà dis (je crois ?), la est ma salade préférée.L'été étant la saison des apéros, je vous propose aujourd'hui une petite déclinaison de ma salade favorite : un Crostini garni comme une Cobb Salad :avocat,poulet,cheddar,baconet roquefort.Le Crostini est vraiment une délicieuse manière de prendre l'apéro, c'est tellement simple à faire mais pourtant tellement gourmand. Je vous ai déjà proposé une recette de Crostinis, le voici donc aujourd'hui leCrostiCobb !Ingrédients pour 12 CrostiCobboPour le pain :- 1/2 baguette- 4 càc d'huile d'olive oPour la garniture :- 1/2 avocat bien mûr- 1/2 tomate- 1 càs de coriandre- 1 càs de jus de citron  - 1 càc de beurre- 40g d'escalope de poulet - 2 tranches de bacon- 20g de roquefort- 20g de cheddarPréparation oPréparation du pain :- Détailler 12 tranches d'environ 2cm dans votre baguette.- Les passer au grille-pain pendant environ 1min.- Etaler du papier cuisson sur une plaque allant au four.- Poser vos tranches de pain sur la plaque et les arroser avec l'huile d'olive. oPréparation de l'avocat :- Dans une assiette, écraser la chair du 1/2 avocat à la fourchette.- Peler et couper en petits cubes la 1/2 tomate et l'ajouter à l'avocat.- Ajouter la coriandre ciselée finement et le citron à l'avocat.- Réserver. oPréparation du poulet et du bacon :- Préchauffer le four à 200°C.- Enfourner le bacon sur du papier cuisson pendant 9min.- Une fois refroidi, émietter le bacon. - Couper le poulet en très fines lamelles.- Les faire revenir avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.- Réserver. oMontage de vos CrostiCobb :- Tartiner le pain avec la préparation d'avocat.- Ajouter une fine tranche de roquefort.- Ajouter 2 ou 3 lamelles de poulet.- Ajouter de petits éclats de bacon.- Finir par 2 fines lamelles de cheddar (coupées à l'économe).- Juste avant de servir, les passer 5 minutes au four à 180°C pour les réchauffer et faire fondre le fromage. o Déguster goulucieusement oMots clés Technorati :,,,,,,,,
 


 
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