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Recettes de cuisine: Rechercher

Velouté de potiron au curry

Aaaaaaah l'Automne et ses potages, veloutés et soupes à volontés dont je ne me lasse décidément plus.On peut inventer et créer tellement de nouvelles associations dans ce domaine que je ne résiste pas très longtemps avant de me remettre à en réaliser une autre.Aujourd'hui, potiron, navet, oignons se mêlent tendrement au curry qui nous fait voyager.Pour deux personnes_ 300g de chair de potiron_ 4 navets_ Un gros oignon blanc_ Une cc de curry en poudre_ 200ml de bouillon de volaille_ 3cs de crème fraîche_ Poivre1- Coupez le potiron en petits cubes2- Epluchez les navets et coupez les également en petits cubes3- Epluchez, dégermez et émincez l'oignon4- Mettez tout dans une casserole et ajoutez le bouillon puis de l'eau jusqu'à arriver au niveau des légumes4- Mettez surf eu moyen et laissez mijoter tranquillement 45mn5- Ajoutez le curry et laissez 5mn de plus6- Mixez avec un mixeur plongeant7- Donnez un coup de poivre8- Ajoutez la crème fraîche9- Remettez sur feu doux 10mn
 


 
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