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Tomates farcies

Les tomates farcies c'est le plat Automnal par excellence pour moi. On utilise les dernières tomates et on les farci de chair à saucisse et de pleins d'autres choses au gré des envies. Le résultat final étant de sentir la bonne odeur se répandre dans la maison et de se perdre dans ce plat qui sent bon les repas de famille.Pour la farce, à la chair à saucisse j'ai ajouté mie de pain, oeuf, oignon, échalote, ail et basilic. L'odeur qui se dégage de votre cuisine est une pure merveille je vous assure. J'attends l'Automne toute l'année juste pour ça !!Pour 4 personnes_ 4 grosses tomates à farcir_ 300g de chair à saucisse_ Un oignon doux_ Une échalote_ Une gousse d'ail_ Quelques feuilles de basilic frais_ Un oeuf_ 40g de mie de pain_ Sel, Poivre1- Préchauffez le four à 200°C2- Coupez le chapeau des tomates et évidez les en ne gardant que la chair dans un saladier que vous émincerez3- Ajoutez-y la chair à saucisse4- Epluchez, dégermez et émincez très finement l'oignon, l'échalote et l'ail et ajoutez les au reste5- Hachez le basilic et ajoutez le6- Ajoutez également la mie de pain en petits morceaux7- Salez et poivrez8- Mélangez bien à la main9- Cassez l'oeuf et incorporez le bien10- Huilez légèrement un plat11- Farcissez les tomates en tassant bien à l'intérieur. La farce doit être un peu bombée sur le desus12- Piquez les chapeau avec un couteau pour éviter que la peau n'éclate13- Recouvrez-en les tomates et enfournez pour 1h30. Servez chaud avec du riz 
 


 
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