Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Saumonette entre terre et mer

La saumonette est un poisson que je ne cuisine que très rarement alors que j'adore ça.La chair est si tendre qu'elle se détache toute seule de l'arête centrale.Je l'ai associé à des pleurotes et du chorizo. Je trouve que l'un comme l'autre, ils se marient à merveille avec tout ce qui est du domaine de la mer.Le goût iodé se mêle au côté rustique des pleurotes rissolées et s'associe délicatement à la rudesse pimenté du chorizo.Pour 8 personnes_ 1kg de saumonette_ 400g de pleurotes_ Une dizaine de tranches de chorizo fort_ Quelques branches de ciboulette_ Farine_ 40g de beurre_ Sel, Poivre_ Deux gousses d'ail1- Eplucez les gousses d'ail2- Faites revenir 5mn à feu vif les pleurotes dans une casserole à bord haut avec la moitié du beurre et l'ail3- Pendant ce temps, coupez la saumonette en tronçons si ce n'est pas déjà fait4- Farinez les sur chaque face5- Réservez les pleurotes et mettez les tronçons à la place et ajoutez le beurre restant6- Faites dorer 2mn sur chaque face. Attention, la chair se casse facilement, allez-y délicatement lorsque vous les retournez7- Ajoutez les pleurotes8- Mettez sur feu moyen. Salez et poivrez9- Ajoutez la ciboulette ciselée10- Coupez les tranches de chorizo en petits morceaux et ajoutez les11- Laissez cuire 5mn de plus
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


La Fondue entre Terre et Mer

L'Asie s'invite à votre table!C'est le plat "Convivial" par excellence, en alliant des produits sains, frais,légers et bons à la fois!Contrairement aux autres fondues! Ici,chacun mange à son rythme, choisis ses ingrédients au gré de ses envies ou de
 


 

Recette de saumonette au riz

J'essaye de cuisiner du poisson régulièrement, c'est important de l'introduire dans notre alimentation pour limiter la consommation de viande . Mon époux
 


 

Assiette entre terre et mer | LIGHT TO ME

Le saviez-vous? Le poisson et la viande peuvent se mélanger et s'harmoniser. Pas tous évidemment mais du coup peu de gens l'essaye de peur du fiasco!! Voici
 


 

ENTRE TERRE MER ET RIVIERE - DÉLICES DE DALY

    INGREDIENTS POUR 4:  4 filets de rougets ou autre filet de poisson 150 gr d'écrevisses 150 gr de moules
 


 

La Lasagne Entre Terre et Mer !! - Cocotte a du goût !

Je connaissais déjà la lasagne au saumon et fromage frais (j’adore sa même!!) mais depuis peu j'ai fait connaissance de la lasagne au
 


 

Verrine entre Terre et Mer! - Cocotte a du goût !

Encore une envie de fraicheur lors des moments apéritifs entre amis ou en famille? Voici la petite verrine toute simple mais qui
 


 

Saumon entre terre et mer! | Un grain de fLolie

Non je n’ai pas qu’un tablier, mais une main attaquée par une souris!!! (spécial clin d’œil à ma
 


 

Ratte du Touquet entre terre et mer d'Opale

Confectionnez le beurre d’escargot en mélangeant le beurre, l’ail haché, les échalotes, le
 


 

L'emmener entre Sel et Terre - Tara Biscotta

Sixième jour Balade à vélo Halte douceur au Port des Salines Le temps s arrête Plongée des sens Mélange des couleurs, du soleil et
 


 

Duo de cuillères entre terre et mer - Par pure gourmandise

Version un peu différente du traditionnel carpaccio de boeuf au parmesan, voici le carpaccio de boeuf au céleri et aux pignons.