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Recettes de cuisine: Rechercher

Frittata aux oignons et potiron

Voici le challenge organisé par à l'occasion des deux ans de son très joli blog.Son thème,, tournait déjà dans ma tête depuis plusieurs jours et c'est donc avec gourmandise, comme d'habitude, que j'ai cherché un plat ou un dessert que je souhaiterai voir sur ma table à cette occasion.Je dois vous avouer que ça n'a pas été simple. En tant que grande gourmande, mes envies oscillaient sans cesse entre salé et sucré, brioche et bruschetta, cocktail de fruits frais et compote acidulée, petit déjeuner et déjeuner.Et finalement, en bouquinant l'une de mes bibles culinaires, j'ai trouvé l'idée de la frittata plutôt sympathique et intéressante.De là se sont greffés les possibilités d'ingrédients. Le potiron, légume phare de l'Automne, et les oignons que j'adore.Pour 6 personnes_ 300g de potiron_ Un gros oignons jaune_ 3 oeufs entiers_ Une cs de crème fraîche_ Quelques brins de ciboulette_ Sel, Poivre_ Une noisette de beurre1- Préchauffez le grill au maximum2- Epluchez et dégermez l'oignon. Emincez le grossièrement3- Faites les revenir dans le beurre à feu moyen4- Pendant ce temps Coupez le potiron en tranches et ébouillantez les 5mn5- Egouttez les et ajoutez les aux oignons6- Faites les  dorer 5mn de plus7- Battez en omelette, les oeufs et la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée8- Versez sur les légumes9- Laissez cuire à feu moyen/vif 10mn jusqu'à ce que les bords soient bien pris et l'intérieur encore un peu baveux10- Placez la poêle sous le grill 5mn et servez aussitôt
 


 
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