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Recettes de cuisine: Rechercher

Brigadeiros

Les brigadeiros ce sont de petite boules de chocolat. C'est l'une des spécialités du Brésil surtout à Noël.A base lait concentré, beurre et chocolat, une fois les boules formées on les enrobe de granules de chocolat.J'ai également fait un peu à ma sauce, j'ai enrobé la moitié de ma fournée dans du sucre coquelicot. Le goût est acidulé et très sympa.Pour une vingtaine de friandises_ 400ml de lait concentré sucré_ 40g de beurre_ 50g de chocolat noir pâtissier_ Granules de chocolat_ Sucre coquelicot1- Faites chauffer le lait, le beurre et le chocolat en morceaux dans une casserole. Le chocolat doit être bien incorporé2- Versez dans un plat beurré et laissez refroidir tottalement3- Versez dans deux ramequins, les granules de chocolat et le sucre coquelicot4- Beurrez vos mains et récupérez avec une cuillère à café de petites portions de pâte5- Roulez les entre vos mains et passez les dans les granules ou le sucre6- Déposez les ensuite dans de petites caissettes pour qu'elles gardent leur forme
 


 
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Posté sur 25 mar 2013 par Sylvie dans Confiserie, Desserts, Mignardises | 6 commentaires Je vous
 


 
 

Recettes d'une mère de famille nombreuse: Truffes brésiliennes #brigadeiros à la pistache

Bonjour, J'ai goûté ta recette au salon du blog culinaire et c'est une vraie tuerie, j'ai adoré.