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Recettes de cuisine: Rechercher

Pour toi mon Coco :)

Je sais, j'ai tendance à radoter. J'ai déjà parlé à plusieurs occasionsde ma relation avec la sauce aux oeufs. Je vais pour cette fois vous épargnez.Chu d'même ..  Alors en voici tout simplement une autre version;)Sauce aux oeufsCe qu'il vous faut..45 ml (3 c. à soupe) de beurre45 ml (3 c. à soupe) de farine500 ml (2 tasses) de lait125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %* Crème 15% à cuisson pour moi:)3 jaunes d'oeufs battusSel~poivre4 oeufs durs, tranchés* J'ai ajouté 1 c.à soupe d'échalotes hachées finement:)Ce qu'il faut faire..Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger.Verser le lait et la crème, puis amener à ébullition, en remuant à l'aide d'un fouet. Laisser ensuite mijoter, à feu doux, 5 minutes.Retirer la casserole du feu. Incorporer graduellement les jaunes d'oeufs battus, en fouettant constamment. Réchauffer, en remuant, à feu très doux (sans faire bouillir), jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter les oeufs durs et mélanger délicatement. Saler et poivrer.** Note du chef Donalda: J'ai servi sur du;)Source :  ~nancy
 


 
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