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Recettes de cuisine: Rechercher

C'est l'temps d'une dinde,dinde,dinde..

Au travers mes nombreux projets de décoration, j'ai commencé à garnir tranquillement mes congélateurs pour le temps des fêtes.J'aime bien recevoir ma famille avec des mets traditionnelles en cette période de l'année.Ayant fait cuire une dinde pour en faire des pâtés, je me suis tourné vers la délicieuse sauce au poulet à Maripel de la chaleureuse chaumièreUne recette à conserverprécieusement.Ceci étant dit; Je retourne à mes décos et je vous souhaite une excellente journée la belle gang XX Sauce à la dinde (poulet) pour vol~au~vent ou pâtésCe qu'il vous faut..3 c. à soupe (45 g) de margarine ou de beurre3 c. à soupe (23 g) de farine2 tasses (500 ml) de bouillon de dindeSel~poivrePersil et ciboulette au goût1-2 tasse (250-500ml) de morceaux de dinde 1 oignon haché1-2 carottes en cubes1 branche de céleri en cubes1 grosse pomme de terre en cubesEnviron 1/4 tasse (60 ml) de petits pois surgelés* Un peu plus pour moi:)Autres légumes si désiré;)Ce qu'il faut faire..Faire cuire les légumes dans l'eau bouillante salée sauf l'oignon. Préparer la sauce en faisant fondre la margarine ou le beurre. Faire cuire doucement les oignons dans le gras jusqu'à ce qu'ils aient ramollis. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter graduellement le bouillon de dinde. Saler et poivrer. Brasser constamment (comme pour une béchamel) jusqu'à épaississement. Ajouter les légumes cuits bien égouttés, la dinde, le persil et la ciboulette et mélanger.Note du chef Donalda: J'ai doublé la recette et j'ai obtenu suffisamment de sauce pour 3 gros pâtés et pour garnir 2 vol~au~vent ;)Source :~nancy
 


 
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