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Confiture de Quetsches & Cannelle

Encore une petite confiture maison !! Nous sommes en pleine saison desquetsches, il faut donc vite en profiter pour fairede délicieuses tartes et aussi des confitures...j'aime beaucoup associer ce fruit à lacannelle, c'estun régal !Ingrédients pour 7 à 8 pots (selon les tailles):- 1 kg 800 de quetsches - 1 kg de sucre- 1 sachet de Vitpris Alsa- 1/2 c. à soupe de cannelle en poudreLavez et coupez en deux les quetsches, dénoyautez.Versez dans un saladier, couvrez de sucre (environ 1/3 du paquet) et de cannelle.Mélangez bien etréservez 3 heures.Déposez les fruits et leurs jus dans une grande casserole.Faitesmijoter 10mn.Mélangez 2 c. à soupe de sucre avec 1 sachet de Vitpris.Versez sur les fruits et portezà ébullition 3mn sans cesser de remuer.Ajoutez le reste de sucre et laissez mijoterà gros bouillons environ 5mn.Mixez le tout à l'aide d'un pied plongeur.A l'aide d'une louche, remplissez vos pots que vous aurez préalablement lavés à l'eau bouillante et égouttés.Fermez bien et retournez vos pots, réservez jusqu'à refroidissement complet.La confiture est définitivement prise au bout de quelques jours.Quelle odeur !!Vous aimerez aussi : - -
 


 
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