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Recettes de cuisine: Rechercher

Mini-verrine artichaut/oeuf pour buffet dinatoire

  Ingrédients(pour 9 personnes)3 artichauts2 oeufs Pour la sauce8 cas d'huile d'olive4cas de vinaigre balsamique1 échalote1 cac de moutardesel poivre RecetteCoupez la queue des artichauts et les cuire à l'eau bouillante 30 minutes. Egouttez-les et laissez-les refroidir.Cuire les oeufs à l'eau bouillante 10 minutes et laissez-les refroidir. Quand les artichauts sont bien froids, les éplucher et réservez les pétales dans un saladier. Découpez le coeur en petits cubes. Ecaillez les oeufs et les couper en petits cubes. Répartissez alternativement des cubes d'oeufs et des cubes d'oeufs. Pour la sauce, dans un bol mélangez l'huile, le vinaigre et la moutarde. Epluchez et hachez finement l'échalote, l'ajouter à la préparation. Assaisonnez. CommentairePour servir : placer le saladier avec les pétales, le bol de sauce  et les verrines pour que chacun puisse assaisonner à son goût. Tout le monde a adoré ! En collaboration avecet  Bon app !!      
 


 
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