Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Blanquette de saumon en mini-cocottes

Des petites cocottes, c'est mignon, c'est une portion raisonnable et surtout Kid friendly ! Oui oui... Tout est dans la présentation, même si c'est du poisson ! Rien de compliqué, des aliments accessibles,  c'est chaud, onctueux et franchement délicieux ! Une petite purée de chou-fleur et pomme de terre, une verdure et les gourmands seront conquis !Blanquette de saumon en mini-cocottesSource : SAQ.comPRÉPARATION :10 minutesCUISSON : 30 minutesPORTIONS : 4 mini-cocottes45 ml (3 c. à soupe) de beurre180 ml (3/4 tasse) de blanc de poireaux, émincé125 ml (1/2 tasse) de carotte, coupée en rondelles de 5 mm (1/4 po) d'épaisseurSel et poivre noir du moulin45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet60 ml (1/4 tasse) de crème 35 % m.g.10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale250 ml (1 tasse) de champignons de Paris, coupés en quartiers400 g (14 oz) de chair de saumon, coupée en cubes de 2 à 3 cm (1 po)PRÉPARATIONPréchauffer le four à 190 °C (375 °F).Dans une casserole, mettre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à chauffer sur un feu moyen.Faire suer le blanc de poireaux et la carotte de 2 à 3 minutes.Saler et poivrer en cours de cuisson.Ajouter la farine et cuire de 2 à 3 minutes en remuant constamment.Verser le bouillon de poulet et la crème.Remuer constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.Mijoter environ 10 minutes.Dans une poêle, chauffer l'huile et le reste du beurre à feu moyen élevé.Faire sauter les champignons.Réserver.Répartir la chair de saumon dans les mini-cocottes. Ajouter les champignons sautés.Verser la sauce.Enfourner et cuire environ 15 minutes.À la sortie du four, laisser reposer environ 5 minutes.Servir seul ou accompagné de riz.Au plaisir, Wimzie xxxBlog Délices & Confession http://delicesetconfession.blogspot.ca/
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Mini cocottes de saumon aux poireaux - lesdouceursdenaty&sév.over-blog.com

une recette qui fait l'unanimité à la maison et qui permet de manger des poireaux (j'aime mais sans plus) et du poisson (ça on adore) Pour 4 personnes 3 filets de saumon (250 à 300g par personne) ,je prends des filets de saumon surgelés, ça fait
 


 

Mini-cocottes de saumon et courgettes - La popotte à lolo

Recette tirée du blog de Michèle Croquant-fondant-gourmand Pour 4 ou 6 Gourmands Sur ma paillasse : - 400 g de filet de saumon sans peau - 300 g de courgettes - 2 càs d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - le jus d'1 citron - 200 g de fromage blanc - 2
 


 

Mini-cocottes de saumon, poireau et pommes de terre - Céci-bon

J'avais cette idée dans la tête depuis quelques temps mais on ne peut pas tout faire en même temps. Et puis j'ai vu sur la blogosphère
 


 

A vos cocottes : Petits pains de seigle aux céréales en mini-cocottes - Chez Lolie

C'est la première fois que je participe à un concours de blogs culinaires, et j'ai fait une recette de Petits pains de seigle aux céréales.
 


 

Mini-cocottes de courgettes

Préchauffez le four à 180 °C.Rapez les courgettes, puis faites-les cuire dans une
 


 

Mini Cocottes Tomates & Mozza

Préchauffer le four à 200°C.Laver et couper en quatre les tomates, et garnir les
 


 

Mini cocottes de hachis parmentier

Préparez le hachis:Épluchez et émincez finement l'oignon.Rincez
 


 

Parmentier de canard en mini-cocottes

Préparation : 15 mn Cuisson : 20 + 20 mn Temps total : 55 mn Pour 6 personnes : - 4 cuisses de confit de canard - 800 g pommes de terre - 4 échalotes - lait et beurre - chapelure - Peler et laver les pommes de terre, les couper en gros morceaux.
 


 

Mini cocottes de calamars aux légumes

Lavez et équeutez les tomates puis coupez-les en 8 quartiers. Lavez et équeutez le
 


 

Mini cocottes de riz au four aux poivrons (vgl) - Végécarib

Une tentative de plat "tout en un" avec les minis cocottes. Ça reste à améliorer. Pour deux personnes (en accompagnement) : 100g de riz rond semi complet (un petit verre) 2 CS d'huile d'olive 1 oignon 1 poivron rouge (en bocal pour moi) 1 CC de