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Recettes de cuisine: Rechercher

Soupe aux lentilles du Puy et coriandre

Une soupe qui nous a bien régalés un soir et dont j'ai trouvé la recette sur le magazine Pleine Vie n°333. Pour 4 à 6 personnes :250 g de lentilles vertes de mon partenaire2 oignons2 L d'eau1 cas de jus de citron1 cac de de mon partenaire1 cac de menthehuile d'olivesel, poivre Émincer finement les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans un faitout.Lorsqu'ils blondissent, verser l'eau et les lentilles.Mélanger bien le tout et couvrir.Porter à ébullition, puis réduire le feu et faire mijoter pendant 30 à 40 mn.Hors du feu, mixer la soupe assez longtemps pour broyer les lentilles.Ajouter le jus de citron, la coriandre et la menthe. Saler, poivrer.Mélanger bien et servir aussitôt. Recette réalisée en partenariat avec :
 


 
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