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Recettes de cuisine: Rechercher

Morue Napolitaine

Les courgettes du jardin sont arrivées! Un accompagnement parfait pour ce plat fantastique ;)Morue Napolitaine* Cuisinier rebelle en feuSauce aux herbes:1/4 tasse d'huile d'olive2 c. à soupe de vinaigre balsamique1 échalote ciselée1/4 tasse de ciboulette hachée10 feuilles de basilic hachéessel et poivre du moulinMélanger ensemble et réserver.Tomates grillées:4 tomates italiennes coupées en 21 gousse d'ail hachée1 c. à thé de sucrePlacer les demi-tomates sur une plaque allant au BBQ, assaisonner les tomates et mettre une cuillère de sauce aux herbes sur le dessus de chaque morceaux.Polenta:Préparer la polenta comme indiqué sur l'emballage. Une fois prète, la mouler dans un plat carré ( mettre du film alimentaire dans le fons de votre plat, la polenta sera plus facile à démouler. Refroidir au frigo. Lorsqu'elle est froide, retirer du plat et couper en carrés. Juste avant de servir, badigeonner d'huile d'olive et griller sur le BBQ .Morue:4 pavée de morue de 200 gr chacunsset et poivre1 c. à soupe d'huile végétale1 c. à thé de beurre Faire saisir les filets de morue dans le beurre et l'huile jusqu'à doré. Ne pas trop cuire parce que la cuisson continuera sur le BBQ.Déposer vos  tomates et les carrés de polenta au BBQ, j'ai aussi ajouté des tranches de courgettes assaisonnées et huilées. Cuire jusqu'à presque prêt.Déposer les filets pour la fin de la cuisson, quelques minutes suffiront et vos légumes seront cuits.Servir avec le rste de la sauce aux herbes......
 


 
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