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Recettes de cuisine: Rechercher

Tourte aux champignons des bois

Pendant les vacances scolaires,, Salomé et moi sommes allées enforêt ramasser deschampignons. Nous avons eu dans notre panier des chanterelles, des pieds de mouton ! Belle récolte et agréable moment.J'ai eu envie de les cuisiner dans une tourte, toute simple.J'ai trouvé une recette qui me convenait chez Isabelle du blogPour une tourte, il faut :2 pâtes feuilletées400/500g  dechampignons des bois4 échalotesdu thym frais2 gousses d'ail1 bouquet de persil5 cl de vin blanc100 ml de crèmesel poivrepimentBien laver les champignons et les sécher.Dans une poêle chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive y faire dorer les échalotes émincées. Verser les champignons et le thym effeuillé, faire évaporer toute l'eau rendue puis ajouter le vin blanc,et l'ail haché, faire réduire encore un peu puis verser la crème et le persil haché cuire encore 5 minutes. Saler et poivrer, mettre un peu de piment.Faire refroidir et réserver.Étaler une première pâte feuilletée dans un moule à tarte, verser leschampignons, recouvrir de la deuxième pâte feuilletée, souder les bords au jaune d'oeuf.Faire une cheminée pour faire évacuer la vapeur.Dorer au jaune d'oeuf, éventuellement faire un dessin au couteau.Cuire30/40 minutes dans le four préchauffé à180°.Verdict :Délicieux..Simple à faire.Merci Isabelle pour cette belle recette. 
 


 
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