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Recettes de cuisine: Rechercher

Linguine à la carbonara

Tout le monde connait lespâtes à la carbonara, recette classique italienne. Sur mon blog vous trouverez une recette bien sûr !Dans cette version vous ne trouverez pas de crème, pourtant mes pâtes n'étaient pas sèches.Voici ma version pour 4 gourmands :500 g deLinguine150 g delardons2 gousses d'ail3 oeufs50 g deparmesan50 g depécorinosel poivreFaire chauffer une grande quantité d'eau salée.Pendant ce temps chauffer dans une poêle un peu d'huile d'olive, y faire dorer leslardons avec les gousses d'ail entières, quand celles ci seront dorées, les retirer.Dans un saladier battre les œufs avec la moitié du parmesanet la moitié dupécorino.Cuire les Linguineal dente, les verser sur leslardons, remuer puis verser sur le mélange œuf/fromage. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnementServir et parsemer avec le reste de parmesan et de pécorino.Verdict :Très bon et pas sec, je rajoute toujours un peu d'eau de cuisson.Mes gourmands ont préféré la version avec la crème :-(
 


 
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