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Recettes de cuisine: Rechercher

Chinois à la noisette, chocolat et fromage frais

adore labrioche comme moi, elle en fait souvent et à chaque fois je me régale. Cette fois ci j'ai vu son !!! Super gourmand !!!! surtout avec cette pâte àbrioche qui a une mile filante.. un régal....J'ai fait quelques changements dans la garniture je n'ai pas mis de beurre mais dufromage frais et remplacé le sucre par du sirop d'érable !Pour un gros chinois il faut :500 g de farine220 ml de lait1 sachet le levure2 oeufs80 g de sucre80 g de beurregarniture :70 g depoudre de noisettes50 g de pépites de chocolat2 cuillères à soupe de sirop d'érable1 grosse cuillère à soupe de fromage fraisPréparer la pâte à brioche. Tiédir le lait.Dans le bol du robot, mettre la farine, la levure, le sucre, une pincée de sel et les œufs, verser le lait, dès que les ingrédients forment une boule ajouter le beurre. Pétrir au moins 7 minutes.Couvrir le bol d'une toile en silicone.Laisserlever 1 h 30à l’abri des courants d'air.Pendant ce temps préparer la garniture : rassembler la poudre de noisette, les pépites de chocolat, lefromage fraiset le sirop d'érable travailler à la fourchette pour bien mélanger.Sortir le pâton, le dégazer puis l'étaler en un rectangle, étaler la garniture puis faire un boudin. Découper des tronçons de 5 cm environ, les poser dans un moule à génoise. Couvrir et faire à nouveau lever 30/40 minutes.Préchauffer le four à180°.Fairecuire 30 minutes.Verdict:Humm que c'est bon !Moelleux grâce au fromage. 
 


 
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