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Recettes de cuisine: Rechercher

Pain de viande délicieux

 Le pain de viande est toujours gagnant chez moi lorsqu'il est moelleux et savoureux.Si vous êtes comme moi et vous voulez faire un effort pour diminuer votre consommation de viande rouge ce pain de viande est une bonne option.Moi, je congèle un des deux pains de viandes pour un repas futur pour une économie de temps (3 mois au congélateur).6 à 8 portionsIngrédients1/2 tasse (125 ml) de chapelure1 tasse (250 ml) de lait1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché1/2 tasse (125 ml) céleris hachés1/2 tasse (125 ml) de carottes hachés3 c. à table (45 ml) de beurre1 lb (454 g) de boeuf haché1 lb (454 g) de porc haché2 oeufsMarjolaine (au goût)Sel et poivre*Sauce4 c. à table (60 ml) de ketchup1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche ou 1 c. à table (15 ml) de moutarde préparée1 c. à thé (5 ml) de cassonade(n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de sauce piquante pour relevé la sauce)InstructionsTremper la chapelure dans le lait et réserver.Faire suer les légumes dans le beurre.Bien mélanger le boeuf, le porc, la marjolaine  avec le oeufs. Assaisonner au goût.Ajouter les légumes et la chapelure à la viande. Bien mélanger et  faire des pains avec la viande.Mettre dans 2 moules à pain beurré, presser la préparation et lisser la surface.SauceBien mélanger le ketchup avec la moutarde et la cassonade.Badigeonner le dessus des pains avec le mélange de ketchup.Cuire au four à 350 F (180 C) 1 heure 30 minutes environ.*Pour plus de sauce doubler la quantité de sauce ketchup.Source : Jeannine Pépin
 


 
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pain noir délicieux

24 g de levures fraiche 260 ml d'eau voir plus 1.5 c a café de sel fin 60g de melasse 200 g de farine de seigle 70 70 g de farine de kamut 100g de farine de seigle 110 80 g de farine integrale de blé 50 g de t65 1 c a c de café soluble 1c a café e