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Biscuits au beurre d'arachide glacés au chocolat

Beurre d'arachide, chocolat et café...comment ne pas aimer ces biscuits dénichés chez  j'ai goûté un seul, je me suis dépêchée et les ai  congeler pour mes boîtes cadeaux ils étaient trop bons!(45 biscuits pour moi)Ingrédients1/2 tasse (125ml) de beurre non salé1/2 tasse (125ml) de beurre d'arachide crémeux1/2 tasse (125ml) de cassonade1/2 tasse (125ml) de sucre1 jaune d'oeuf1 c. à thé (5ml) extrait de vanille1/2 tasse (125ml) de farine de blé entier1/2 tasse (125ml) de farine tout usage1/2 tasse (125ml) de flocons de maïs écrasés2 c. soupe (30ml) de poudre de cacao1/2 c. thé (2ml) bicarbonate de sodiumGlaçage1/4 tasse (50ml) pépites de chocolat mi-sucré1 tasse (250ml) sucre à glacé3 c.soupe (45ml) de caféPréparationPréchauffer le four à 350°F. (180°C) . Graisser légèrement une plaque à biscuits ou papier parchemin.Dans un grand bol, battre le beurre, le beurre d'arachide, la cassonade et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème légère et mousseuse. Y incorporer le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille.Mélanger le reste des ingrédients secs et les incorporer au premier appareil. Sur un plan de travail fariné, pétrir délicatement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.Façonner la pâte en petites boules de 1 po (2,5cm) de diamètre. Les disposer sur la plaque, les aplatir légèrement et les faire cuire au four de 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Les déposer sur une grille et les laisser refroidir avant de les glacer.GlaçagePour préparer le glaçage, au bain-marie, faire fondre les pépites de chocolat et réserver. Dans un bol, mélanger le sucre à glacé avec le café et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer le chocolat fondu. Garder la glaçage mou en posant le contenant au-dessus d'un bol d'eau chaude. Napper généreusement les biscuits de glaçageSource:
 


 
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