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Recettes de cuisine: Rechercher

Tourte pommes de terre et poireaux

Les semaines filent et voilà l'automne bien installé. Je travaille en ce moment sur mon prochain livre qui sera plutôt énoooorme (en volume hein, le reste ça sera à vous d'en juger !). Du coup toutes mes idées pour le blog attendent sagement que du temps se libère pour elles, mais ne vous inquiétez pas quelques jolies surprises viendront fleurir ces pages dans les semaines à venir. En attendant voici une recette bien de saison, une tourte bien garnie, inspirée de la "Chicken pot pie" chère à nos amis américains, réconfortante à souhait, que vous pourrez adapter avec que qui vous plait. Ingrédientspour 6 personnes4 grosses pommes de terre1 oignon2 gousses d'ail2 poireauxHuile d'olive2 barquettes de Chick'pieces Classic100 ml de crème soja2 c à c de thym frais (ou 1 c à c de thym séché)1 c à c de sauce soja2 pâtes feuilletées bio 100 % végétalesSel, poivre  .................................................................................. Eplucher les pommes de terres, les laver et les couper en dés de taille moyenne. Les cuire  10 minutes à la vapeur. Emincer les poireaux, l'oignon et l'ail et les faire revenir 5 minutes à feu vif dans un fond d'huile d'olive. Saler et poivrer. Dérouler une pâte feuilletée et la déposer dans un plat à tourte ou un moule à manquer ( plus haut qu'un plat à tarte ) en la laissant sur son papier. Précuire le fond de tarte à blanc pendant 10-15 minutes à 170 ° C, la pâte doit être sèche en surface. Dans un saladier mélanger les pommes de terre avec les poireaux cuits, ajouter les deux barquettes de Chick'pieces, la crème soja, les aromates et mélanger. Saler et poivrer selon votre goût. Garnir le fond de tarte et recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Couper la pâte sur les bords et bien sceller le tour de la tourte. Cuire 40 minutes à 170 ° C.                                                                   ..................................................................................Dans cette recette, réalisée dans le cadre d'un dossier "Spécial tartes" pour  , j'ai utilisé un produit vegan que l'on trouve en supermarché en Belgique, qui s'appelle  , mais on peut le remplacer sans problème par du seitan, du tofu ou n'importe quelle alternative à la viande de votre choix.  est une association belge qui fait la promotion du végétarisme ( un peu comme l'AVF en France, ils sont vraiment très pro vegan et toutes les recettes parues dans leur magazine sont vegan ). Ils sont notamment à l'origine de la campagne, initiative qui est désormais présente en France, soutenue justement par l' et, avec !Petit bonus : je vous propose de retrouver une autre recette de ce dernier numéro d'EVA Magazine, parue sur le site de Jeudi Veggie : !
 


 
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