Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Petits pains au curry

 Aujourd’hui je vous propose de délicieux petits pains croustillantset moelleux à la fois ! L’utilisation du curry leur donne une jolie couleuret une agréable saveur !!! Pour une dizaine de petits pains Ingrédients :270 g de farine T 55200 g de farine de blé complet T11020 g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levuresèche20 cl de lait10 cl d’eau tiède1 à 2 cuillères à soupe rase de curry en poudre doux1 cuillère à café de sucre1 cuillère à café de selQuelques noix Préparation :Dans un petit saladier, placez 1 cuillère à soupe defarine T55 avec la levure et le sucre. Délayez avec 5 cl d'eau tiède et laissezreposer pendant 15 minutes. Délayez le curry dans le restant d’eau tiède.Dans un grand saladier, placez les deux farines. Faites unpuits puis versez-y le lait et l'eau tiède. Ajoutez le sel et mélangez.Incorporez ensuite le levain.Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à cequ'elle soit souple, élastique et homogène. Si la pâte est un peu tropcollante, ajoutez de la farine T55.Formez une boule légèrement farinée et laissez-la leverpendant 2 heures au chaud et à l'abri des courants d'air.Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pour luiredonner son volume de départ. Façonnez alors la pâte en petits pains etlaissez lever de nouveau pendant 1 heure.Préchauffez le four à 220°. Disposez un cerneau de noixsur chaque pain et badigeonnez-les avec un peu d'eau tiède.Faites cuire les pains à 220° pendant 10 min puis baissezla température à 180° et continuez la cuisson pendant 30 min. Le pain est cuitlorsqu'il rend un son creux quand on tape sur la croûte.Astuce : Juste avant d'enfourner votre pain dans le four préchauffé,jetez dans la lèchefrite un peu d'eau bouillante et refermez tout de suite laporte du four afin que la buée qui s'est formée reste à l'intérieur. Ce"coup de buée" est le secret d'une croûte bien croustillante. 
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Petits Pains Au Muesli Du Chocolat au Curry: Petits Pains Au Muesli

Ils sont bien jolis ces petits pains... Très belle idée je crois que je vais tester ,merci pour le
 


 

Petits Pains au Caramel Du Chocolat au Curry: Petits Pains au Caramel

Ces petits pains sont bien tentants.. Bonjour à Tous Pour les personnes qui n'ont pas de blog ou
 


 

Petits pains d'épices à l'amande - Curry, tweed et liberty

J'ai préparé cet après-midi des minis pains d'épices à l'amande. Cela faisait un certain temps que j'avais envie d'essayer de faire
 


 

Petits pains aux figues contre petits pains chocolatset oranges confites - les petites bricoles de Pauline et Guillaume

    En parcourant le blog Papilles et Pupilles, je suis tombée sur une recette fort appétissante de "Petits pains aux
 


 

PAINS AUX CEREALES PETITS PAINS PAINS AUX FRUITS - MES RECETTES CHEZ VOUS

PAINS AUX CEREALES PETITS PAINS PAINS AUX FRUITS
 


 

Façonnage de petits pains #3 : petits pains cadeaux - Pâtisseries et gourmandises

Faire du pain ou des hallots (pain brioché) ne représente pas pour moi une corvée mais bien au contraire un véritable plaisir.
 


 

Petits pains au lait (environ 20 pains) - La petite cuisine de Framboisine

  Voici une bonne recette que j'ai repéré chez Flore et que j'ai adapté pour la MAP. C'est tout facile et trop bon.... Merci
 


 

Petits pains blancs - Photo de Mes pains - Les petites recettes de Véro

Petits pains blancs de l'album Mes painsLes petites recettes de
 


 

Petits pains farcis tomate & thon ( 231 cal/par petit pains) - Gourmandises sucrées ou salées

  Pour 10 petits pains: Pour les petits pains:  300 gr de lait de soja 20 gr d’huile d’olive