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Recettes de cuisine: Rechercher

Muffins aux framboises et chocolat blanc

  Comme vous avez pu le remarquer pour la réalisation de cesmuffins j’utilise de l'huile et non du beurre. L’huile permet aux muffinsd'avoir cette texture moelleuse/fondante recherchée et cela pendant plusieursjours. Résultat: Des muffins moelleux et gourmands parfaits pour le thé !!  Pour 9 muffins Ingrédients :140 g de farine tamisée100 g de sucre complet ou roux35 g de poudre d'amandes5 g de levure chimique90 g de lait40 g d'huile neutre (tournesol)1 œuf2 cuillères à soupe de miel80 g de chocolat blanc150 à 200 g de framboises fraîches4 gouttes d'extrait d'amande amèreamandes effiléesPréparation :Préchauffez le four à 200°.Dans un saladier mélangez la farine avec le sucre, lapoudre d’amande et la levure.Ajoutez l’œuf battu, le miel, l’extrait d’amande amère, lelait, l’huile et fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien souple etbrillante.Incorporez les pépites de chocolat blanc, mélangez puisincorporez les framboises. Remuez délicatement afin de ne pas les casser.Versez cette préparation dans 9 empreintes à muffinsanti-adhésives, ou beurrées et farinées si ce n’est pas le cas. Saupoudrez d'amandes effilées et placez dans lefour chaud.Faites cuire les muffins pendant 20 à 25 minutes à 200°.Adaptez le temps de cuisson en fonction de votre four. En fin de cuisson lesmuffins doivent être joliment dorés.Laissez refroidir avant de démouler. 
 


 
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