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Recettes de cuisine: Rechercher

Chocolate Brownie Cookies

Aujourd’hui je vous propose de délicieux biscuits chocolatés,croustillants et fondants à la fois !! En plus d’être délicieux cesbiscuits sont faciles et rapides à réaliser. Une vraie gourmandise à chaquebouchée !!! Cette recette provient de chez Anaïck, du très joli blog . Vous pouvez retrouver sa recette . Merci beaucouppour cette excellente recette !!Pour 25 à 30 pièces Ingrédients :150 g de chocolat noir (55% à 65%)145 g de sucre en poudre35 g de farine30 g de beurre demi-sel20 g de cacao en poudre non sucré½ cuillère à café de café en poudre¼ cuillère à café de levure chimique2 œufs100 g de pépites de chocolat noirPréparation :Dans un petit bol, mélangez la farine, le cacao en poudreet la levure chimique.Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurrejusqu’à ce que le mélange soit lisse.A l’aide d’un fouet électrique, fouettez les œufs avec lesucre à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange blanchisse et deviennemousseux. Cela va prendre entre 6 et 8 minutes. Il est très important de battrecet appareil suffisamment longtemps, car ce sont les bulles incorporées quivont donner la texture brownie /cookie.Incorporez le chocolat fondu au mélange œufs/sucre puisajoutez petit à petit la farine et le cacao. Travaillez la pâte à la spatule ensoulevant la préparation. Enfin ajoutez les pépites de chocolat.Laissez reposer la pâte le temps de préchauffer le four à190°.Prélevez des boules de pâtes à l’aide d'une cuillère àcafé bombée, et déposez-les sur une plaque anti-adhésive ou recouverte depapier sulfurisé. Espacez-les suffisamment.Placez la plaque au four et laissez cuire pendant 7 à 8minutes maximum. Le temps de cuisson peut varier selon les fours. Veillez doncbien à surveiller la cuisson afin de ne pas sur-cuire les cookies. En fin decuisson les biscuits doivent avoir une surface satinée, craquelé et avoir uncœur souple au toucher. Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les décoller.Astuce : Si vous avez peur que ces cookies soient trop forts enchocolat, vous pouvez remplacer une partie du chocolat noir par du chocolat aulait.
 


 
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