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Recettes de cuisine: Rechercher

Tarte chocolat caramel au beurre salé

Ça fait un petit moment que je n’avais pas craqué pour un dessert au chocolat ! J’ai profité à plein des beaux fruits offerts par l’été mais après avoir fait un petit tour à la Manufacture Michel Cluizel la semaine dernière pour découvrir la collection de chocolats de Noël (dont je vous parlerais dans quelques semaines) l’envie de cuisiner et de déguster un bon dessert au chocolat est devenue incontrôlable  Ici, l’alliance de la pâte sablée avec la ganache au...The post appeared first on.
 


 
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Tarte au chocolat et caramel au beurre salé

Cette tarte m'a donné quelques cheveux blancs, j'avoue, je l'ai testée, modifiée, transformée, améliorée et après plusieurs essais je partage enfin avec vous le résultat final, la recette qui me convient.Elle est composée d'une pâte sucrée (brisée ou sablée au choix) avec une couche de caramel au beurre salé et une couche généreuse de ganache au chocolat.Je la dédicace tout spécialement à Grabouille qui avec ce message ne pourra que se reconnaitre....Donc
 


 

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Tarte au caramel beurre salé et chocolat et noix

Tarte au caramel beurre salé et chocolat et noixINGREDIENTS:? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Pour la pâte sablée:250 g de farine125 g de beurre70 g de sucre semoule ou glace1 jaune d'oeuf5 cl d'eau (ou de lait)1 pincée de sel? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Pour la garniture:80 g de sucre en poudre40 g de beurre salé10 cl de crème fraiche100 g de chocolat au caramel à pâtissierune dizaine de noix? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Blanchir les jaunes avec le sucre
 


 

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