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Recettes de cuisine: Rechercher

Salade de fèves germées aux amandes, pomme et carotte

Je vous propose aujourd'hui une recette plus légère après le bien cochon d'hier! J'avais un  restant de fèves germées et une grande envie de salade fraîche et croquante alors j'ai confectionnée cette dernière pour me faire plaisir. Je l'ai servi accompagné de craquelins "" aux légumes du jardin et de fromage et j'avais un beau repas qui m'attendait. Voilà une belle façon de cuisiner les fèves germées :)Salade:2 tasses de fèves germées1 carotte râpée1 pomme pelée et râpée1/4 tasse de raisins secs 1/3 tasse d'amandes non salées hachées grossièrement1/4 tasse de persil plat hachéVinaigrette:1/4 tasse de mayonnaise1/4 tasse de yogourt nature1/2 c. à thé de jus de citron1/2 c. à thé de moutarde de DijonSel et poivre du moulinUne pincée de poudre de chiliMettre tous les ingrédients de la salade dans un grand bol et bien mélanger.Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade. Bien mélanger le tout et déguster!(Source: inspirée de:)
 


 
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