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Recettes de cuisine: Rechercher

Poulet au citron et au gingembre... c'est bon en citron!!!

Bon matin à tous!!! Pour mon retour après quelques mois d'absence, j'ai naturellement choisi de publier une recette du très beau et nouveau livre de,. Je dois dire que je suis vraiment déçue de ne pas avoir été à son lancement... mon tit homme avait une otite et maman, un gros mal de gorge... pas de chance!!! :(((Bref, pour revenir à la recette, il était évident pour moi que la première serait celle-ci car en plus d'être plus que mon style, elle est rapide d'exécution ce qui est très pratique pour les soirs de semaine. Le mariage des saveurs est juste parfait; le citron et le gingembre s'associant très bien. Petit coup de coeur pour moi ici; les juliennes de citron qui donnent une texture plus qu'intéressante à ce poulet.J'ai servi le tout avec un riz basmati et mon souper était prêt!Pour un beau punch, vous pouvez utiliser de l'huile de sésame grillée comme je l'ai fait, c'est vraiment très bon!Sur ce, bon samedi de pluie gang! Moi qui voulait aller aux pommes aujourd'hui........ce sera pour demain je crois :) 2 c. à soupe d'huile1 lb de poitrines de poulet, coupées en languettes1 échalote française, émincée (oignon vert pour moi)2 c. à thé de gingembre frais, pelé et haché finementLe zeste de 1 citron, coupé en fines juliennesPoivre1/4 tasse de bouillon de poulet2 c. à soupe de vinaigre de riz3 c. à soupe de sauce soya légèreLe jus de 1 citronGraines de sésame, pour saupoudrerDans une grande poêle, verser l'huile et faire cuire les languettes de poulet et l'échalote avec le gingembre et le zeste de citron. Poivrer.Ajouter le bouillon de poulet, le vinaigre de riz et la sauce soya; porter à ébullition. Cuire à feu vif jusqu'à ce que le jus de cuisson ait réduit de moitié.Incorporer le jus de citron et mélanger.Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame.(Source: livre - Isabelle Lambert - Modus Vivendi)
 


 
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