Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Rillettes de poulet façon caribou !

Rillettes de poulet aux girolles, aux noix et au sirop d'érableEt voilà j'ai récidivé avec une nouvelle recette de rillettes. Après, voilà donc une version plutôt sucrée salée. J'aime bien le goût un peu spécial du sirop d'érable et l'oignon rouge apporte également un petit goût sucré. Je n'ai pas utilisé de graisse de canard ni d'oie mais des produits laitiers plus légers comme le yaourt et le fromage blanc. Je n'ai pas utilisé d'allégé dans ces produits, il faut quand même un minimum de matière grasse pour avoir un côté onctueux. J'ai en revanche cuit le poulet dans du bouillon afin d'avoir un poulet moelleux dont la chair s'effiloche bien afin d'avoir une texture de rillettes. On a donc des rillettes très légères, goûteuses avec une texture agréable. A vous de jouer ! Ingrédients pour un gros pot de rillettes de 350 g environ- 2 beaux blancs de poulet- 1 oignon rouge- 3 cs de sirop d'érable- 10 cerneaux de noix- sel, poivre- 5 belles et grosses girolles- beurre- 1 yaourt nature- 1 cs de fromage blancPréparation Faites cuire dans du bouillon les blancs de poulet, laissez les refroidir et coupez les en petits morceaux de façon que la viande s'effiloche. Émincez l'oignon en petits morceaux et faites le revenir dans du beurre, quand il est translucide, ajoutez le poulet effeuillé et remuez bien, laissez chauffer 5 mn, salez, poivrez.Coupez les girolles en petits morceaux et ajoutez les à la préparation. Faites cuire doucement et au final ajoutez les 3 cs de sirop d'érable. Mélangez bien, goûtez pour réajuster à votre goût les rillettes et laissez refroidir. Ajoutez alors le yaourt et le fromage blanc, mélangez bien et mettez au frigo 24 H  pour que les arômes s'exhalent et se développent.
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Champignons farcis aux rillettes, l'autre façon de déguster des rillettes - La Cuisine de Circée

Dans le paquet reçu de mon partenaire Lafitte, il y avait également des rillettes d'oie, primées médaille d'argent Concours Général Agricole 2014. J'ai eu envie de les tester différemment que sur une tartine de pain. Je voulais quelque chose de
 


 

Spécial "fô pô gâcher" : des rillettes avec les restes de poulet rôti, An economical snack : rillettes using chicken leftovers - A Foodie Froggy in Paris

Rillettes de Poulet à l'Estragon et aux EchalotesChicken Rillettes with Tarragon and Shallots I have already evoked my
 


 

Caribou de chasse, cuisson basse température

Caribou de chasse, cuisson basse
 


 

Minis Cakes alsaciens,façon flammenküche, façon pizza et rillettes de thon au ketchup - Cuisine & Déco a quatre mains .

Le Samedi soir,chez nous c'est souvent apéritif dînatoire devant la télévision, cette fois-ci nous avions cuisiné plusieurs petits cakes et des rillettes de thon au ketchup trouvées sur un de mes blogs favoris également : La passion de mimi. Et pour
 


 

Rillettes de poulet - 1 - Recettes de Rillettes de poulet.

Des centaines de recettes de Rillettes de poulet à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Rillettes de poulet et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Rillettes de poulet - 35 - Recettes de Rillettes de poulet.

Des centaines de recettes de Rillettes de poulet à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Rillettes de poulet et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Rillettes de poulet - 10 - Recettes de Rillettes de poulet.

Des centaines de recettes de Rillettes de poulet à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Rillettes de poulet et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Rillettes de poulet - 15 - Recettes de Rillettes de poulet.

Des centaines de recettes de Rillettes de poulet à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Rillettes de poulet et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Rillettes de poulet - 3 - Recettes de Rillettes de poulet.

Des centaines de recettes de Rillettes de poulet à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Rillettes de poulet et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Rillettes de poulet - 30 - Recettes de Rillettes de poulet.

Des centaines de recettes de Rillettes de poulet à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Rillettes de poulet et passer pour un chef avec les recettes de cuisine