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Recettes de cuisine: Rechercher

Poutine à la ratatouille sauce au vin rouge

Cet été, petit arrêt chez mais cette fois à la nouvelle succursale à Kamouraska. Au menu du jour, une poutine à la ratatouille, pas besoin de me tordre un bras, mon choix était fait. J'ai voulu reproduire l'idée et même si ce n'est pas tout à fait ce que j'ai mangé, je dois admettre que c'est tout aussi bon! Comme je n'avais pas la, j'ai utilisé du bon vieux parmesan. Si vous avez la chance de mettre la main sur ce fromage, n'hésitez pas à l'utiliser.Mamie Pataterie est fermée pour l'hiver, je vous conseille de mettre l'adresse dans vos favoris pour vos visites gourmandes de l'été prochain.Sauce au vin rouge2 sachets de sauce demi-glace Knorr1 1/2 tasses d'eau1 tasse de vin rouge1/3 de tasse d'oignon rouge haché finement1 gousse d'ail hachée1 c. à soupe de romarin frais haché1 c. à thé de beurre1 c. à thé d'huileChauffer le beurre et l'huile dans une casserole à fond épais. Y faire revenir à feu doux l'oignon et l'ail. Ajouter le romarin. Dans un bol, mélanger au fouet la base de sauce avec l'eau et ajouter le vin. Verser dans la casserole et porter à ébullition tout en fouettant. Réserver.Poutine 1/2 tasse de par personneSauce au vinFromage en grains au goûtParmesan frais râpé au goûtFrites chaudesDéposer les frites dans un grand bol, ajouter le fromage en grains, un peu de sauce au vin, la ratatouille et compléter par le parmesan.
 


 
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