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Recettes de cuisine: Rechercher

Poulet au kale et tomates

J'ai rencontré une dame qui me disait que dans son panier de légumes elle avait eu beaucoup de kale et qu'elle ne savait quoi en faire. Malgré les recettes essayées, elle n'était jamais satisfaite du résultat. Comme elle a beaucoup aimé la salade, je vous propose donc une autre recette qui devrait vous aider à apprivoiser ce chou.Vous pouvez aussi essayer la soupe qui trouvera facilement sa place sur nos tables très bientôt.Pour cuire uniformément les poitrines de poulet, un petit truc tout simple: déposer la poitrine entre deux feuilles de pellicule plastique et à l'aide d'un rouleau à pâte donner quelques coups sur la partie la plus épaisse de façon à rendre la poitrine d'une épaisseur assez égale.Pour 4 personnes4 poitrines de poulet2 c. à table d'huile d'olive2 tasses de bouillon de poulet3 c. à table de farine1 c. à thé de thym1/2 tasse d'oignon haché2 gousses d'ail hachées1 tasse de tomates cerises coupées en deux1 boîte de fèves cannellini égouttées et rincées3 tasses de chou kale coupé en bouchéesSel et poivre du moulinChauffer une poêle avec 1 c. à soupe d'huile. Assaisonner les poitrines de poulet et faire cuire dans la poêle environ 8 minutes de chaque côté. Réserver.Mélanger le bouillon de poulet, la farine et le thym.Dans une casserole, chauffer le reste de l'huile et y cuire l'oignon et l'ail à feu doux. Ajouter le bouillon de poulet. Brasser au fouet et laisser épaissir. Ajouter les fèves, tomates et le kale. Cuire 5 minutes de plus.Servir le poulet sur le mélange de kale.Source: 
 


 
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