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Recettes de cuisine: Rechercher

Tarte fine à la ricotta & à la courgette

Pour ce je choisi une recette chez pendant que vient piocher chez moi.Comme c’est la pleine saison des courgettes et que j’en reçois chaque semaine dans mon panier de légume, j’ai cherché une recette avec ce légume. Quand j’ai vu cette tarte fine à la courgette et à la ricotta, je me suis lancée … et je n’ai pas regretté … la tarte a été mangée même par les plus jeunes souvent rétissants dès qu’ils voient du vert (par principe je pense)1 pâte feuilletée maison1 pot de ricotta100 g de parmesan râpé1 courgette2 cs de moutarde à l’anciennesel, poivrePréchauffer le four à 180°C.Laver les courgettes (ne pas les éplucher), puis, à l’aide d’une mandoline, les couper très finement.Dans un bol, mélanger la ricotta, le parmesan râpé, la moutarde, le sel & le poivre.Etaler la pâte feuilletée finement et la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille en silicone.Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette, répartir la préparation à la ricotta sur la pâte feuilletée et déposer les tranches de courgette par-dessus.Enfourner pendant 30 mn environ.Déguster chaud en plat principal, accompagné d’une salade ou coupé en carré pour l’apéritif.
 


 
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