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Recettes de cuisine: Rechercher

Duo de risottino aux petits légumes

Il y a quelques temps j'ai reçu 2 paquets de risottino à la carotte et à la tomate pour l'un et à la courgette et aux épinards pour l'autre de. J'ai donc accepté de participer au défi pour mettre ces produits en valeur. Comme j'ai moi même 4 enfants et qu'en ce moment, il adorent tout ce qui ressemble à du riz au lait, je me suis dit que la version salée et colorée devrait aussi leur plaire. J'ai donc choisi de faire un duo à étages et d'y incorporer une couche de petits légumes cuits au bouillon.1 paquet de risottino carotte et tomate1 paquet de risottino courgette et épinard1 échalote2 tomates1 carotte1 petit navetsel, poivre1 noix de beurre1l de bouillon de légumesun morceau de scamorza fuméeFaire cuire chaque paquet de risottino dans 450 ml de bouillon d elégumes selon les indications sur la paquet.Pendant ce temps, couper les légumes (échalote, tomates, navet, carotte) en duxelle et les faire dorer dans un peu de beurre. Lorsque les légumes commencent à sentir bon, couvrir avec les 100 ml de bouillon restant et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendre. Saler et poivrer.Dans une verrine, alterner une couche de risotto orange, une couche de petits légumes et une couche de risotto vert. Terminer avec des lamelles de scamorza fumée.
 


 
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