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Recettes de cuisine: Rechercher

GOUGERES AU FROMAGE

Aujourd'hui c'est Dimanche :Jour du !!! J'ai choisi de délicieuses : GOUGERES AU FROMAGEchez Bénédicte du blog : ""      Et c'est le blog : ""qui doit choisir une recette chez moi. Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.De petites gourmandises salés au bon goût de fromage, à déguster tiède!Merci Bénédicte!Ingrédients :- 200 g d’eau (20 cl)- 200 g  d’œufs (3 ou 4) 100 g d’emmental  rappé +50 g  pour le décor- 75 g de beurre- 120 g de farine- 1/2 cc de sel- poivre- 1 pincée de noix de muscade- 1/2 bouquet de cibouletteFaites chauffer l’eau, le sel et le beurre coupé en lamellesQuand le beurre est fondu stoppez la cuisson et versez la farine préalablement tamisée en un seule foisRemuez énergiquement et remettez sur le feu en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole (env.1 m)Versez la pâte dans un saladier et incorporez en 4 fois les œufs battus en omelette en incorporant bien chaque ajout d’œufAjoutez le fromage, le poivre et la pincée de muscadePréchauffez le four à 210 °(surtout ne pas enfourner dans un four froid)Formez des petits tas (soit à la cuillère soit à la poche) sur la plaque du four recouverte de papier cuissonParsemez de fromageEnfournez entre 20 et 30 mm (surveillez bien c’est en fonction de leur taille et de votre four)Dégustez chaud de préférence
 


 
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