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Recettes de cuisine: Rechercher

Pizza au saumon, épinard et Mozzarella

Une pizza toute simple mais avec de bons produits, du saumon fumé de qualité, des pousses d'épinards et de laMozzarella de Bufflonne. Je suis tombée nez à nez avec cette jolie tresse de Mozzarella et à peine achetée je l'ai dégustée simplement avec des tomates bien mûres et un généreux filet d'huile d'olive extra vierge. Inutile de vous dire qu'une telle assiette tout simple fut un régal ! Le lendemain, j'ai eu l'idée de la préparer en pizza avec du saumon et des épinards, un mariage classique qui marche et qui plait à tous les coups. La pâte est moelleuse à souhait, la garniture est riche et le goût est juste une merveille ! Testez-la vous m'en direz des nouvelles.  Pour 2 pizzaTemps de préparation : 20 minTemps de repos : 1h à 2hTemps de cuisson : 15 à 18 min300 g de farine150 g d'eau tiéde10 g de levure boulangère1 c. à soupe d'huile d'olive1 c. à café de selQuelques pincées de paprika fumé doux - PimentoCrème fraîcheSaumon fuméPousses d'épinardsMozzarella Poivre noir du moulinMélanger la farine, le sel, la levure l'eau et l'huile et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.Former une boule, filmer et laisser lever 1h à 2h dans un endroit tiède.Préchauffer le four à 200°Dégazer la pâte et la diviser en deux. Aplatir chaque boule de pâte.Mettre quelques cuillères de crème fraîche, le saumon et la mozzarella juste déchirée.Saupoudrer de pimento et de poivre noir du moulin.Enfourner 15 à 18 min à 200°A la sortie du four agrémenter de pousses d'épinards.
 


 
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