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Recettes de cuisine: Rechercher

Confiture de figues, pumpkin et poires au rhum

Excellente confiture bien parfumée... Ingrédients pour 8 pots 1 kg de figues500 gr de pumpkin butternut4 poires3 cs de rhum 600 gr de sucre de Canne1 étoile de badiane1 cc de cannelle1/2 cc de gingembre moulu1 cs d'anis en graines4 gr d'agar agar La veilleLavez, épluchez, ôtez le trognon et coupez vos poires en petits cubes.Coupez votre courge en petits cubes.Lavez vos figues et les couper également en petits morceaux.Mettre vos fruits et courge dans un faitout avec le rhum, le sucre, la cannelle, le gingembre et les graines d'anis.Laissez macérer toute la nuit.Le lendemainLaissez cuire votre confiture 45 min à feu moyen après ébullition.Au bout de ce temps, ajoutez l'agar agar et continuez la cuisson 1 min supplémentaire sans cesser de remuer.Mettre en pots.
 


 
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