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Recettes de cuisine: Rechercher

(Re)découvrez la dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté et ganache noire

C’est une recette de décembre 2008 que j’ai revue et corrigée pour Noël qui arrive. Ma présentation de l’époque était vraiment grossière et bourrative, les explications manquaient de précisions. Bref, il fallait que je fasse quelque chose pour que ce dessert devienne un peu plus raffiné et pour vous aider à le réaliser. Les fanas […]
 


 
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Une croustillante dacquoise à la noixe de coco et cacao, surmontée d'une ganache montée au chocolat et garnie de framboises acidulées ! voici un dessert de la bombe si je peux me permettre, ce n'est pas moi qui le dis mais mes copines venues ce jour là passer la journée avec moi. Après un repas classique à base de poulet au lait et à la sauge et une purée pommes de terre-brocolis, j'ai sorti le dessert qui en jette et on s'est régalé !La dacquoise est un biscuit
 


 

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Recette Dacquoise au praliné, Dans une casserole sur feu doux, déposer le sucre semoule et l'eau et laisser cuire jusqu'à obtention d'un sirop épais. Dans un récipient, déposer les blancs d'oeuf et les monter en