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Recettes de cuisine: Rechercher

Poulet épicé et salade de couscous

?Journée spéciale aujourd'hui... Les vacances sont terminées et ce soir, c'est le retour au travail !!!  Si vous avez le goût de cuisiner sur le BBQ, voici une recette que j'ai prise sur le blog :   Poulet épicé et salade de couscous. Quand j'ai vu la belle photo appétissante de ce plat, j'ai tout de suite mis la recette sur la pile. J'ai bien fait car ce fût un vrai délice.  La salade de couscous est très goûteuse et rafraîchissante, à la fois. Elle accompagne à merveille le poulet qui lui, est épicé. J'ai fait des petites modifications faute d'avoir tous les ingrédients sous la main (voir les notes).Croisière aux  Bermudes Juillet 2014 Plage secrète: La West Whale Bay Beach ?? Norwegian Breakaway Juillet 2014    Poulet épicé et salade de couscousIngrédients: (pour 4 personnes)Poulet12 pilons** de pouletHarissa au goûtNote de BM:**J'ai remplacé les pilons de poulet par 4 poitrines de poulet désossées que j'ai fait mariner 2 h dans 1 cuil. à table d'huile, 1 cuil. à table de jus de citron et environ 3 cuil. à table de sauce Siracha.Salade de couscous1oignon rouge haché ou en lanières fines échalote hachée300 g de couscous350 ml de bouillon de poulet bien chaudLe zeste et le jus d'un citron2 tomates en dés200 g de feta émiettéUn peu de menthe fraîche ciselée   persil fraisÉtapes:PouletPiquer les pilons avec la pointe d'un couteau et les enduire de harissa.Préchauffer le BBQ à médium et y déposer les pilons. Retourner les pilons sur chaque face pour bien les griller. On cuira environ 20 minutes.Salade de couscousDans un bol, mettre le couscous et l'oignon. Verser le bouillon chaud, mélanger. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé. Défaire les grains à la fourchette. Ajouter le reste des ingrédients,bien mélanger. Servir avec le poulet.Source:Livre. Recette partagée sur 
 


 
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