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Recettes de cuisine: Rechercher

Vegan Bali & Gili, Indonésie

Je me suis mariée en juin dernier, un moment formidable et bien gourmand que j’ai partagé avec vous récemment… Et comme le veut la tradition, mon mari et moi sommes partis en voyage de noces. Deux semaines sur les îles de Bali et Gili, en Indonésie. J’en reviens tout juste, la mine radieuse, quelques kilos... 
 


 
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Bonjour à tous et à toutes ! Aujourd'hui c'est direction Bali , l'île la plus connue d'Indonésie, du fait de ses plages et de ses nombreuses rizières. Elle est aussi très fréquentée par les Australiens, amateurs de surf, qui se pressent dans le sud
 


 

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Saté Lilith (Bali - Indonésie)

C’est sans doute les meilleurs saté que vous puissiez goûtez.Ingrédients:500gr de filet de poisson blanc300gr de queues de crevettes décortiquées340gr  de coco rapées séchées et mouillées1/2 tasse de pâte d’épices poisson*5 feuilles de citron kaffir1 Càc de poivre noir2 Càc de sel3 piments oiseaux2 Càs de sucre brunBâton de citronelle (partie verte)ou bâton plat en bambouPréparation:Hacher très finement le poisson et les crevettes au mixer . AJouter les autres
 


 

Pudding de riz noir/ black rice pudding (Indonésie/Bali)

Bubu Injin, un amour de puddingCette recette, très connue des voyageurs qui reviennent de Bali, est je pense inconnue pour les autres.. Il est vrai que les desserts en cuisine asiatique en général ne connaissent pas l'engouement de leur grand frère le plat principal. Et pourtant.... je vous conseille de vous y aventurer....et pourquoi ne pas commencer tout de suite par des desserts à base de riz et de coco...Le pudding de riz noir n'a certes pas un aspect extérieur des plus alléchants
 


 

bali 087 - Photo de BALI cérémonies - UNIQUEMENT NOS DESIRS

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