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Recettes de cuisine: Rechercher

Crumble d'ananas épicé

Aujourd'hui, je vous propose une petite verrine sucré, qui allient à merveille le peps de l'ananas, le croquant du crumble, les épices. . . . bref, on a adoré quoi!Je les ai fait dans de petites verrines, à l'occasion d'un apéritif dinatoire, avec d'autres petites gourmandises . . . à venir.Ingrédients pour 4 personnes:-1 petit ananas-50 gr de sucre en poudre-2 pincées de "4 épices"-15 gr de beurre-4 spéculoosPréparation:Épluchez et coupez l'ananas en petits dés.Versez dans une poêle, l'ananas, le sucre et les épices.Laissez cuire sur feux moyens.Quand le jus est évaporé, baissez le feu, et laissez caraméliser 30 min, en remuant souvent.Réduire les spéculoos en poudre, faites fondre le beurre et mélangez les.Étalez cette préparation sur une plaque, et laissez prendre au frais 30 min.Déposez l'ananas dans les verrines, et parsemez le du crumble de spéculoos.Décorez de grappes de groseilles, et servez. 
 


 
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Bonsoir,Me voilà de retour de vacances !!  Je ne vais pas m'attarder longtemps sur le sujet car même si l'endroit était magnifique, la météo nous a fait la tête toute la semaine :-/Et même si nous sommes rentrés samedi matin, nous avons été bien occupés depuis.  D'où mon billet tardif pour ce dernier jour du mois...Pour cette d'août dont le thème est « Muffins sucrés ou salés ! », je m'étais promis d'opter pour une recette salée cette fois !!
 


 

Marmelade d'abricot à l'orange et au safran, kumquats confits, glace au nougat, crumble aux amandes grillées et mandarine.

Suite à des soucis d'ordinateur, je dois faire une p'tite pause dans mon périple belge. On retournera à Monschau et Bruxelles une fois que tout sera réparé... J'ai donc du temps pour vous donner la recette du dessert de mon anniversaire. Il avait été
 


 

Fenouil et mandarine, sorbet au fenouil et à la badiane, crumble à la polenta, mini-gâteaux à l'huile d'olive et aux agrumes

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Chocolats à l'ananas

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Brownies à l'ananas

A l'occasion de notre super week-end dans le Jura pour la Yourte Party de et son mari, j'avais apporté quelques petites choses au chocolat à grignoter... Pour le reste du menu, je vous conseille vivement d'aller voirpuis les billets suivants pour les recettes... Mes papilles s'en souviennent encore :o)Pendant que certains testent l'habitat mongol...Et la solidité des poignées...D'autre conte fleurettes...Je vous remets ci-dessous la recette des brownies au
 


 

Gâteaux renversés à l'ananas

Aujourd'hui, un peu de moelleux : Gâteaux renversés à l'ananas.Ma maman m'avait appris, à l'époque où je la laissais encore accéder à la cuisine, la recette d'un Gâteau ananas caramel. C'est un peu dans cet esprit que j'ai voulu faire ces
 


 

Tarte à l'ananas meringuée

Voici une délicieuse version de tarte meringuée , avec l'ananas qui apporte de la fraîcheur , un régal .         INGREDIENTS1 Pâte sablée ( pour moi faite maison au Cook'in)Pour la crème d'ananas :5 feuilles de gélatine4 oeufs100 g de sucre100 g de beurre1 ananasPour la meringue suisse ( faite au Cook'in )3 blancs d'eoufs120 g de sucre         PREPARATIONSi vous faites
 


 

Poulet à l'ananas et au curry

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Tatin à l'ananas ... me revoilà !!!

Papa Noël a apporté un appareil photo .... alors me revoilà sur la blogosphère ... avec une petite Tatin toute fraîche ... concoctée pour ce soir ... et voui au menu .... Bataille de Tatin !!!....La mienne est à l'ananas .... et même si j'ai eu un peu de mal avec le caramel .... miam elle donne envie !!!TATIN À L'ANANAS- Dans une poêle , faire revenir 225 gr de sucre et 60 ml d'eau ( et non 600 ml, comme moi !! ) pendant 2 min  .-Ajouter un ananas coupé en