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Recette en vidéo : Crêpe de l'empereur (Kaiserschmarren)

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Kaiserschmarren ou crêpe de l'empereur - La cuisine de Lilly

    Qui dit Chandeleur dit crêpe !      Le Kaiserschmarren ou crêpe de l'empereur a été dédié à
 


 

Kaiserschmarren ou Crêpes de l'Empereur

Après la, la crêpe de l’empereur !J'étais en retard pour l'Epiphanie, je serai en avance pour la Chandeleur :)Mais cette année, je voulais des crêpes originales, gourmandes certes, mais si différentes de toutes ces crêpes fines et légères ! Je les ai voulu épaisses et généreuses, dignes d'un goûter de roi... euh non d'un empereur !J'ai nommé les kaiserschmarren ! (on peut aussi l'écrire Kaiserschmarrn...)Après la  et la , nous voici en Autriche.Je
 


 
 

Kaiserschmarrn ou la crêpe de l'empereur à ma façon

Voici aujourd'hui une recette au nom imprononçable mais au goût particulièrement sympathique, ce qui réconforte malgré tout ! Il s'agit d'une recette autrichienne que j'ai adapté à mes goûts. A la base, elle est constituée d'une pâte à crêpe avec les blancs des oeufs montés en neige, bien légère et mousseuse. On y met des raisins secs macérés dans u rhum. Cette préparation est très peu sucrée et elle est dégustée avec une compotée de prunes, en
 


 

Un dessert d'ailleurs : La crêpe de l'Empereur - Le Carnet de Recettes de Mamminic

    Chaque pays ou région à sa petite spécialité de crêpe, par chez moi c'est la Pastera mais connaissez-vous
 


 

CulinoTests - Crêpe-nem, une crêpe farcie à la crêpe : un régal à oser pour la Chandeleur... ou même après !

Vrai bon dessert du lendemain, pour recycler délicieusement les quelques crêpes
 


 

A la recherche de la crêpe perdue Tome 2… Crêpe à la bière ou crêpe au cidre ???

L'eau c'est bien triste disait l'autre, du coup je me suis dit que l'on pourrait bien la remplacer par d'autres choses pour réaliser une pâte à crêpes. Et en faisant un p'tit tour sur les recettes et sur vos commentaires, je me suis dit que la bière semblait presque incontournable pour remplacer l'eau…Mais comme je me suis aussi rappelé que j'avais déjà testé par ici des crêpes au cidre je me suis dit que ça serait peut-être le moment de les faire
 


 

Crêpe, crêpe, crêpe.... - Fati la folle de pâtisserie...

  Recette de crêpe, facile à retenir, 4, 3, 2, 1 c'est ce qu'il faut retenir, et voila le detaile:  4 verre de lait
 


 

Kaiserschmarren - Les délices de Dida

Pour le goûter, j'avait envie de quelque chose de rapide car j'ai eu envie de cuisiner quelque chose vers 15h30/15h40. Ayant des
 


 

Un "Flo" de bonnes choses » Kaiserschmarren – direction l’Autriche pour la chandeleur !

Cette recette je voulais la tester depuis longtemps, surtout qu’en Alsace nous avons aussi