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Recettes de cuisine: Rechercher

Pesto de courgettes crues

Il y a des recettes qui vont alimenter notre Do List (liste déjà extrêmement longue...) et il y a de celles que l'on voudrait faire tout de suite.Lorsque a posté sa recette de, je l'aurais volontiers testée immédiatement.J'ai tout même patienté jusqu'à avoir de belles courgettes au jardin. J'ai utilisé ce pesto en apéritif, mais Angie vous propose aussi de l'utiliser pour assaisonner un plat de pâtes ....A tester la prochaine fois !Ingrédients pour un pot ou un bol :- 2 courgettes- 1/2 jus de citron- 1 gousse d'ail- quelques feuilles de basilic- 2 cuillères à soupes de noix de cajou- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel et poivreLaver et peler en partie les courgettes. Les couper en morceau et les mettre dans le bol du mixeur.Ajouter le jus de citron, la gousse d'ail pelée, le basilic et les noix de cajou. Mixer le tout.Verser dans un bol, ajouter l'huile d'olive et saler et poivrer.Conserver au réfrigérateur et servir à l'apéritif sur des tartines de pain grillé.
 


 
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