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Recettes de cuisine: Rechercher

GRATIN D'ŒUFS

Une idée detrès simple et bien rapide à réaliser. Des durs recouverts d'une onctueuse saucemélangée à une sauce le tout gratiné au four un vrai régal!Pour 4 personnes.Préparation : 20 min.Cuisson : 35 min.Ingrédients:4 oeufs durs (froids)16 g de beurre16 g de farine230 g de lait50 g de râpé1 oignon1 c. à soupe de concentré de tomates1 c à soupe d'huile d'olive8 cl d'eauNoix de muscade,Sel , Poivre.Préparation:Écaler les oeufs durs, les couper en deux et les répartir dans un platallant au four.Préchauffer votre four en position gril, à 200°C (th.6/7).Peler et émincer l'oignon.Le faire fondre dans une poêle huilée, pendant 6 min à feu moyen.Ajouter le concentré de tomates, remuer et laisser colorerencore 2 min, puis verser l'eau.Laisser cuire à feu doux durant 10 min, pendant ce temps, faire fondrele beurre dans une casserole.Hors du feu, ajouter la farine et remuer vigoureusement.Remettre sur le feu et faire cuire 4 min en remuant sans cesse.Puis verser le lait en  fouettant, et faire cuire au moins 4 minjusqu'à obtention d'une sauce béchamel homogène.Râper de la muscade, assaisonner et incorporer la moitié du fromage râpé.Verser la béchamel dans la poêle, bien mélanger et laisser lasauce colorer quelques instants.Verser la sauce sur les oeufs.Parsemer le reste de fromage râpé et enfourner environ 10 min pour bien gratiner.
 


 
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