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FONDANT COCO- PISTACHES

Une gourmandise pour terminer la semaine avec ces petits à laparfumés au zeste de citron, surmontéd'un glaçage au le tout parsemé degrillées.Un vrai bonheur gustatif.....Pour 6 personnesPréparation: 20 minCuisson: 40 minIngrédients:180 g de farine160 g de sucre125 g de beurre25 cl de lait2 oeufs1 citron60 g de noix de coco râpée1/2 sachet de levure chimique60 g de fromage frais type "philadelphia"100 g de mascarpone60 g de sucre glace50 g de pistaches mondéesPréparation:Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre, la noixde coco et le zeste du citron.Puis incorporer le beurre, les oeufs le lait et fouetter.Préchauffer le four à 180°C.Beurrer et fariner un moule rectangulaire, tapisser le fond de papiersulfurisé et étaler la pâte sur environ 2 cm de hauteur.(Ou dans des moules individuels)Cuir 30 min au four.Vérifier la cuisson en piquant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.Laisser refroidir.Griller à sec les pistaches puis les hacher grossièrement.Fouetter le fromage frais et le mascarpone avec le sucre glace et le jus du citron.En napper le gâteau et parsemer de pistaches.Réfrigérer 2 h et servir coupé en.
 


 
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