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Recettes de cuisine: Rechercher

BABA A LA FLEUR D'ORANGER

Une recette de légèrement différente du traditionnelcar aromatisé à l'eau de, ce baba sent bonl'orient. On peut l'accompagner avec des oranges, des ananas...selon l'envie de chacunPour 8 personnesPréparation : 30 minLevée 2 hCuisson : 30 minRepos 12 hIngrédients:3 oeufs5 cl de lait80 g de beurre ramolli + 40 g pour le moule250 g de farine10 g de levure de boulanger420 g de sucre10 cl de fleur d'oranger1 gousse de vanille1 écorce de citron1 c à café de sel.Préparation:Verser la farine, le sel et 20 g de sucre dans un saladier.Ajouter la levure délayée dans le lait tiède au centre, puisles oeufs battus.Mélanger et incorporer le beurre.Fouetter vivement pendant 10 min.Laisser doubler de volume sous un linge.Chauffer le four sur th.6-7 (200°C).Écraser très légèrement la pâte pour la faire retomber, puis la répartirdans un moule à baba beurré.Laisser lever et atteindre le bord.Glisser dans le four et faire cuire 25-30 min.Démouler sur une grille et laisser refroidir.Faire bouillir 75 cl d'eau pendant 5 min avec le reste de sucre,l'écorce de citron et la gousse de vanille fendue en deux.Hors du feu, ajouter l'eau de fleur d'oranger.Déposer le baba dans un plat creux.L'arroser du sirop bouillant, puis le laisser reposer 12 heures à température ambiante.
 


 
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