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Recettes de cuisine: Rechercher

Velouté de céleri rave, pommes et curry

Dans mon panier, j'ai reçu un céleri rave.C'est un légume que je n'aime pas du tout !J'ai dû trouver une recette qui "cache" un peu son goût.De plus, cette année, mes parents croulent sous les pommes !Donc dès que je les vois, j'ai droit à un sac de pommes du jardin.Elle aussi il faut les écouler.En faisant une recherche, je suis tombée sur le site de qui proposait cette recette de velouté.Ni une, ni deux, je l'ai faite et nous avons beaucoup aimé.Bien que le goût du céleri rave soit encore trop présent.Ingrédients1 céleri rave3 pommes2 oignons2 cuillères à café de curry70cl de bouillon de volaille4 tranches de bacon4 cuillères à soupe d'huile d'oliveSelPoivre (poivre noir fumé au pommier de mon partenaire , disponible ) Recette1. Éplucher le céleri rave et les oignons2. Couper le céleri en cubes, et l'oignon en lamelles3. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte4. Verser les oignons et le céleri, et les faire revenir quelques instants5. Ajouter le bouillon et laisser cuire 20 minutes6. Pendant ce temps, peler les pommes et les détailler en cubes7. Les ajouter dans la cocotte8. Saupoudrer de curry et laisser cuire 15 minutes à feu doux 9. Mixer la soupe pour qu'elle soit onctueuse, ajouter un peu d'eau si nécessaire, ainsi que du sel et du poivre 10. Dans une poêle, faire chauffer le reste d'huile et y faire revenir les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes11. Les égoutter sur du papier absorbant et les servir avec la soupe Bon appétit !
 


 
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