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Recettes de cuisine: Rechercher

Poisson cru, ananas, coriandre et citron vert ... comme à Tahiti

Il reste encore de jolis ananas' Victoria' pour proposer des plats aux saveurs généreusement exotiques. Voilà une entrée qui se présente comme un dessert et pour laquelle mes invités ont eu quelques hésitations ... ils avaient déja eu droit au soufflé...
 


 
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Saumon cru, ananas à la coriandre et citron vert - Gourmand Croquant By Mary & Co

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Nage d'Ananas à la Coriandre et Citron Vert, Sorbet Coco + Tag - NUAGE DE LAIT

Comme je le disais dans mon dernier billet, c'est chéri qui "fait" notre marché chaque samedi matin et cette fois, ce ne sont pas des framboises que chéri a acheté en plus de la liste que je lui avais faite mais un bel ananas. Il faut bien avouer
 


 

Biscuit caramélisé au citron vert, marmelade d'ananas, sorbet mangue/coriandre - SAVEUR PASSION

"Easy Marx pour vous", le jeu lancé par Chantal, (Assiettes Gourmandes), touche à sa fin.Voici la seconde recette proposée à cette occasion. En réalité, c'est la première mais j'ai publié celle du millefeuille de crabe et radis noir aux fruits de la
 


 
 

Poisson au four à la tomate coriandre et curry vert - BLOG CARDAMOME

Poisson au four à la tomate coriandre et curry vert Pas de grande cuisine ces temps-ci puisque je suis toujours en train de déménager-emménager ; aussi ce poisson de l’atlantique pêché au large de l’Uruguay fera l’affaire pour sa simplicité et sa
 


 

Cannelloni de boudin à l'ananas et à la coriandre, comme un maki - SAVEUR PASSION

Le boudin fait bon mélange avec les fruits, comme la pomme, le coing ou la poire. C'est encore meiux avac des fruits un peu acidulés comme la rhubarbe ou l'ananas . J'avais déjà testé le mariage avec ce dernier fruit exotique et cela avait enchanté
 


 

Carpaccio d'ananas, mousse d'ananas rhum, citron vert

J’ai eu du mal à réussir cette recette à base d’ananas, j’ai modifié la façon de procéder car l’ananas réagit mal avec la gélatine.Je vous donne le lien d’un article d’Hervé This sur ce sujet « L’ananas ennemi juré de la gelée »  -Carpaccio d’ananas et sa mousse d’ananas rhum citron vertUne recette de Joëlle du blog « Nuage de lait » - http://www.jojocuisine.frIngrédients : pour 4 personnesLa mousse1 ananas bien parfumé1 citron vert2 cuillerées à soupe
 


 

Carpaccio d'Ananas et sa Mousse d'Ananas Rhum Citron Vert

Monsieur Nuage de Lait adore l'ananas et il ne manque jamais de m'en apporter lorsqu'il fait le marché le samedi matin. Samedi dernier, ce n'est pas 1 mais 3 ananas que j'ai retrouvé dans le panier. Voyant qu'ils ne pourraient pas attendre trop longtemps avant de les consommer, je me suis décidée à m'en occuper immédiatement.Monsieur penchait pour un carpaccio et moi, j'avais envie de préparer quelque chose de nouveau. J'ai donc chercher sur
 


 

Ananas / coco / citron / passion / coriandre

 Pour la cinquième fois, lesorganisent le concours "", il s'agit d'imaginer une recette s'accordant au Champagne sélectionné mais aussi d'argumenter son choix.  Le goût et le discours sont jugés (souviens toi de l').Cette année, le thème est : les Champagnes de vignerons Blanc de Noirs (le Champagne Blanc de Noirs est un Champagne élaboré à partir de cuvées issues exclusivement de pinot noir et/ou de meunier). Comme l'année passée,