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Recettes de cuisine: Rechercher

Vol au vent de poisson

Le vol au vent, ici, on adore ça !J'ai trouvé, une recette avec du poisson !Tout de suite,  j'ai essayé de la faire et c'était un réel succès !Délicieux !Ingrédients4 bouchées feuilletées pour vol au vent200g de filet de saumon frais200g de filet de cabillaud frais150g de champignons frais50g de beurre50g de farine1 jus de citronSelPoivreRecette1. Préparer les champignons : les laver, les couper en lamelles et les arroser de jus de citron2. Faire bouillon 1 litre d'eau et y pocher les poisson pendant 5 minutes.Attention à garder 250ml d'eau ayant servi à pocher les poissons !3. Détailler le poisson en petits morceaux4. Faire revenir les champignons pendant 10 minutes5. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger énergiquement, comme pour faire une béchamel. Ajouter progressivement 250ml d'eau ayant servi pour pocher les poisson en remuant bien.6. Saler et poivrer.7. Ajouter à la sauce les champignons et le poisson. Laisser mijoter quelques minutes.8. Garnir les bouchées de farceBon appétit !
 


 
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