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Recettes de cuisine: Rechercher

Risotto à la courge Butternut, Speck et Gorgonzola

Pour faire honneur à la saison des courges et aux couleurs de l'automne, je vous propose ce bonrisotto à lacourge Butternut,jambon Speck etGorgonzola, typique du nord Italie.Plus particulièrement, ce risotto est typique de la région Lombardie qui est la patrie du Gorgonzola et de la courge, symbole de la ville de Mantoue.Il s'agit d'unrisotto délicat, grâce à la douceur de la courge, dont la saveur est relevée par le Gorgonzola : un petit contraste entre les saveursdoux etpiquantes qui équilibre parfaitement ce plat à déguster pendant l'automne et de l'hiver.
 


 
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