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Recettes de cuisine: Rechercher

One pan tart , quiche pâte filo aux légumes réalisée dans une seule poêle

Les "one-pan "sont à l'honneur cette rentrée sur mon blog, je suis assez fan du principe car c'est  assez rapide, bon, efficace car quasi pas de vaisselle (car une seule poêle est utilisée ) ... et en plus c'est souvent des plats qui plaisent à toute la famille .Cette quiche (trouvée sur un journal anglais) est aux épinards, aux champignons et au speck (jambon cru très fumé ) mais vous pouvez remplacer par des lardons. La pâte filo lui permet d'être un peu plus légère et plus croustillante.Si vous n'avez pas lu mes premières recettes, vous pouvez retrouver :pour 4 personnes :5 à 6 feuilles de filo500  gr de champignons 600 gr d'épinards frais150  gr de speck3 oeufs200 gr de crème fraîche 60 gr de beurre 1 cuil à soupe d'huile Préchauffez le four à 200°C.Passez les champignons sous un filet d'eau froide, coupez les finement. Faites chauffer  20 gr de beurre dans une poêle (qui va au four ), faites cuire à feu vif les champignons, salez, poivrez . Réservez. Lavez les épinards, faites chauffer dans la poêle la cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les épinards et cuisez les à feu vif.Egouttez les .Découpez le speck en petits cubes, si vous utilisez des lardons, faites les cuire dans la poêle, réservez,Faites fondre le beurre, à l'aide d'un pinceau enduisez les feuilles de pâte filo, déposez les feuilles dans la poêle en les superposant et en les laissant légèrement dépasser .Dans un saladier mélangez les oeufs à la fourchette, ajoutez la crème, salez, poivrez. Répartissez sur les feuilles de filo les légumes, les cubes de jambon, recouvrez avec la crème aux oeufs. Faites cuire à la poêle à feu doux pendant 5 minutes et enfournez pour 20 à 25 minutes.
 


 
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