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Recettes de cuisine: Rechercher

One pan couscous , plat complet de mouton aux courgettes et abricots secs (recette rapide)

Après le test très positif de "one pan pasta " je continue cette fois ci avec one pan couscous …. Le principe est de n'utiliser qu'un seul contenant pour tout faire cuire …. très pratique , rapide (cuisson 15 minutes ) et surtout beaucoup moins de vaisselle !! que des avantages .Dans cette recette , le résultat est parfumé, au bout de 15 minutes on obtient un très bon plat , avec de la sauce , tout est bien cuit , je crois que d'autres recettes "one pan" vont suivre …pour 3 personnes :350 gr de filet de mouton on morceaux d'épaule de mouton85 gr de semoule de couscous (moyenne)2  courgettes vertes20 gr abricots secs30  gr d'amandes20  gr de raisins300  à 350 ml de bouillon de volaille  chaud2 cuil à café raz el hanout (mélange d'épices orientales ou épices à tajine )une cuillère à soupe d'huile d'oliveDans une une grande sauteuse , versez une cuillère à soupe d'huile d'olive .Séchez les morceaux de mouton avec un Sopalin et enduisez les d'épices . Faites les dorer dans la sauteuse pendant 4/5 minutes , en les retournant à mi cuisson . Coupez les courgettes en dés, ajoutez dans la sauteuse , mélangez bien. Ajoutez tous les autres ingrédients en terminant par le bouillon. Salez légèrement car les bouillons sont souvent très salés. Faites cuire 15 minutes en remuant régulièrement , ajoutez un peu de bouillon si nécessaire .
 


 
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