Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

ASPERGES AU CITRON

Les asperges du Québec sont dans nos marchés depuis peu, et j'en profite en ce moment.  Il fut une époque où, à l'anse, nous pouvions en cueillir. Mon défunt père prenait un soin jaloux de ses plants. C'était son légume favori, comme moi d'ailleurs! Fraîchement cueillies, c'était un vrai délice. Je ne peux qu'y penser à chaque fois que j'en déguste. La semaine dernière je vous présentais une petite entrée fort simple avec des têtes de violon. J'ai repris de cette recette,  et l'ai adapté pour des asperges, Je lui ai aussi donné des airs de salade grecque avec les tomates, les olives Kalamata, le feta et l'origan. La préparation est d'une grande simplicité. C'est tout  frais en bouche et délicieux. Une petite entrée fort sympathique qui est rapide à faire, et qui sera bien appréciée.Ingrédients :Calculer pour chaque portion- 4-5 asperges cuites- Quelques quartiers de citron- Échalote sèche hachée finement au goût- Un filet d'huile d'olive- 2 tomates cerises coupées en deux (ou des quartiers de tomate)- 2 olives Kalamata- 2 c. à thé (6 g) de feta émietté- Sel et poivre du moulin- Origan frais ciselé (si vous n'avez pas, du persil ou de la ciboulette fera l'affaire)Préparation :1. Dans une petite assiette, disposer les asperges cuites. Saupoudrer d'échalote hachée.2. Garnir des moitiés de tomates cerises et des olives.3. Parsemer du feta émietté.4. Verser dans l'assiette un filet d'huile d'olive et faire gicler 1-2 quartiers de jus de citron (au goût).5. Saler (peu, le feta l'étant bien assez) et poivrer au goût.6. Garnir l'assiette de quartiers de citron et de feuilles d'origan ciselé.Source :inspirée par une recette de Richard Deblois sur Spa Eastman
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Raviolis de poulet au citron, purée Courgettes/Asperges et sauce citron - Une fille en cuisine...Le Blog !

Je vous rappelle tout d'abord que les réservations pour mes Cours de Cuisine de Noël, Foie Gras Terrine et Macarons sont
 


 

Asperges rôties au citron et parmesan

un peu de cuisine dans ce monde de brutes Une recette super simple que j’ai vu passer sur pinterest
 


 

Asperges roties aux herbes et au citron

Asperges rôties aux herbes et au citron Je vous propose une recette estivale savoureuse, idéale pour accompagner des brochettes ou une salade. Elle accompagne aussi merveilleusement du poisson comme le saumon ou les pétoncles. Des asperges et des rondelles de citron rôties, le tout saupoudré d’herbes. Une recette très simple que j’avais préparé en même ...The post appeared first
 


 

Asperges grillées au citron et parmesan

Asperges grillées au parmesan En ce moment nous avons de belles asperges, on profite de soupe ou veloute d’asperges mais aussi en entrée des asperges grillées ou rôties. Celle que je vous propose aujourd’hui sont des asperges grillées avec quelques filets d’huile d’olive, saupoudrées de parmesan râpé et arrosées de jus de citron. La cuisson ...The post appeared first
 


 

Asperges Mousseline au Citron - Ladylettante

Bonjour, Voici une recette simple et délicieuse pour accompagner vos asperges, cela change un peu de la traditionnelle vinaigrette,
 


 

Gratin d'asperges au citron - GourmicomGourmicom

Je m'appelle Caroline et je suis blogueuse culinaire et chargée de communication. Déjà toute
 


 

Pâtes aux asperges vertes, citron et parmesan

Cette délicieuse recette a été faite au mois de Septembre, quand le temps était clément  !C'est une recette aux tonalités estivales qui permet de prolonger l'été !La recette provient du blog et est une vraie tuerie !!!Ingrédients Spaghettis pour 2 personnes1 botte d'asperges vertes200ml de crème fraîche50g de parmesan râpéLe jus d'un citronQuelques tranches de jambon italienSelPoivreRecette1. Peler les asperges et les cuire dans de l'eau bouillante
 


 

Potage d'asperges amande-citron - Ma Nature 2

Un potage de saison au goût subtil d'asperges et d'amandes. Ingrédients: Une botte d'asperges vertes 2 pommes de terre moyennes
 


 

Asperges rôties au citron, pesto d'ail des ours - sainbiosis

J'espère que vous passez un aussi beau week-end que nous, entre jardinage, grand ménage et grand tri de printemps (vive le minimalisme
 


 

Spaghetti au citron, à l'ail et aux asperges vertes - KiyaKuisine

 Les spaghetti à l'ail et au citron sont déjà délicieuses, alors en y ajoutant un légume de saison, vous ne pouvez pas vous