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Recettes de cuisine: Rechercher

Encornets à la vapeur, Pak Choy et jus de volaille citronné

Aujourd'hui, c'est la recette fétiche du Chatomat (restaurant de Ménilmontant) que je vous fais découvrir. Alice di Cagnot et Victor Gaillard nous livrent les secrets d'un de leurs plats favoris. Chez eux, pas de carte. Le menu change tous les 15 jours...
 


 
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Aujourd'hui, c'est la recette fétiche du Chatomat (restaurant de Ménilmontant) que je vous fais découvrir. Alice di Cagnot et Victor Gaillard nous livrent les secrets d'un de leurs plats favoris. Chez eux, pas de carte. Le menu change tous les 15
 


 

Bok choy vapeur et sauce gingembre/ail

Méditer tous les jours.Pour sentir son refuge intérieur, s'y installer et écouter le silence.Ingrédients pour 2 personnes:4 bok choy1/2 cc d'huile végétale1/2 cc d'huile de sésame1 grosse échalote ou deux petites4 gousses d'ail émincées80 ml d'eau2 bonnes cc de gingembre frais gratté2 cc de sauce poisson2 cs de sucre brun3 à 4 cs de sauce soja1/4 cc de flocons de pimentLaver les bok choy, les partager en deux et les cuire à la vapeur 5 à 7
 


 

Rouleaux vapeur de porc au bok choy - L'estomac blond

Voici une recette dénichée dans un bouquin sur les saveurs d'Asie que j'ai acheté il y a 10 ans. Je ne cuisine pas souvent avec, mais
 


 

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Encornets vapeur au citron, à l'ail et au piment : recette thaïe savoureuse et
 


 

Lamelles d'encornets en papillote et légumes au cuit vapeur .... - équilibrée ,colorée ,ma cuisine créative .......

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Makis de volaille, cuisson vapeur four Samsung - Paprikas

Makis de volaille aux légumes Normalement ces petites choses délicieuses ont été nommées "Ballotines de volaille" par le chef de l'école Ferrandi lors d'un agréable atelier organisé par Samsung, mais vu le résultat après avoir suivi la recette, Je
 


 

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Cuire de la viande à la vapeur n'était pas évident pour moi: cette recette est très simple, elle permet de garder les filets de poulet ou
 


 

Lamelles d'encornets en papillote et légumes au cuit vapeur ....

Vous aimez les encornets, voici une délicieuse recette ......Avec cette cuisson douce au cuit vapeur , vous allez garder toutes les saveurs des aliments ....pour voir la recette un clic sur la vignette    Les bienfaits du fenouille fenouil est un champion de l’apport vitaminique. Ainsi, il fournit une quantité très importante de vitamine C (52 mg/100 g), mais aussi de carotène (provitamine A) et de vitamine E, de précieux antioxydants, ainsi que de vitamine B9 ou acide
 


 

BLANC DE VOLAILLE FARCI AU LARD DE COLONNATA-EPINARDS, CUISSON VAPEUR - Et si c'était bon...

Après nous être délectés d'un melon à ma façon, à venir bien vite, mercredi soir, j'ai servi des blancs de volaille cuits à la vapeur avec une compotée de tomates et un chutney de courgettes. Ce blanc de volaille peut être servir chaud mais là, avec
 


 

Roulé de volaille farci à la thaï, cuit vapeur, finition laquée - Cuisine et Couleurs

Je vais parler ici d'une mode très tendance : la cuisson vapeur des blancs de volaille Si vous suivez certaines émissions de cuisine